Sau phẫu thuật thu nhỏ dạ dày giảm béo kiêng ăn gì?

Phẫu thuật thu nhỏ dạ dày là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả dành cho người béo phì nặng. Tuy nhiên, sau phẫu thuật, việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp đóng vai trò rất quan trọng để hỗ trợ quá trình hồi phục và đảm bảo hiệu quả giảm cân. Một câu hỏi phổ biến mà nhiều bệnh nhân đặt ra là: "Sau phẫu thuật thu nhỏ dạ dày giảm béo kiêng ăn gì?". Bài viết dưới đây sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết và đầy đủ về các thực phẩm cần tránh và lời khuyên dinh dưỡng phù hợp.
 

Tại sao cần kiêng ăn sau phẫu thuật thu nhỏ dạ dày?

• Căng dạ dày: Gây đau bụng, buồn nôn và khó chịu.
• Nguy cơ rò rỉ tại vị trí khâu: Do áp lực tăng lên từ việc tiêu thụ thực phẩm khó tiêu hóa.
• Thiếu hụt dinh dưỡng: Nếu không chú ý đến chế độ ăn, bạn có thể gặp tình trạng thiếu hụt protein, vitamin và khoáng chất.
• Giảm hiệu quả giảm cân: Ăn thực phẩm không phù hợp có thể làm chậm hoặc thậm chí làm thất bại quá trình giảm cân.

Sau phẫu thuật thu nhỏ dạ dày giảm béo kiêng ăn gì?

Dưới đây là các nhóm thực phẩm cần tránh để bảo vệ dạ dày và hỗ trợ quá trình hồi phục:

• Thực phẩm cứng và khó tiêu: Thực phẩm cứng và khó tiêu là một trong những kẻ thù của dạ dày sau phẫu thuật, đặc biệt là các loại thịt dai, thịt mỡ, thịt nướng hoặc thịt chiên giòn. Các loại bánh mì đặc ruột, bánh quy giòn cũng nằm trong danh sách đen này. Rau sống như cải bắp sống, cà rốt sống, dù giàu dinh dưỡng nhưng lại khó tiêu hóa, gây áp lực lên dạ dày.
• Thực phẩm nhiều đường: Thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp rất dễ làm tăng lượng đường trong máu, kích thích cơn đói và cản trở quá trình giảm cân.
• Thực phẩm giàu chất béo: các món nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh chứa chất béo khó tiêu hóa và có thể gây khó chịu, đầy bụng sau phẫu thuật.
• Đồ uống có gas hoặc cồn: Nước có gas làm tăng áp lực trong dạ dày, gây đau bụng và đầy hơi. Cồn đồ uống có cồn sẽ làm chậm quá trình hồi phục, gây viêm hoặc loét dạ dày.
• Thực phẩm cay nóng: Ớt, tiêu, các món ăn cay làm kích ứng niêm mạc dạ dày, gây đau và khó chịu.
• Thực phẩm giàu tinh bột nhanh như bánh mì trắng, cơm trắng, bún, phở dễ gây tăng đường huyết nhanh, ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân.
• Thức ăn có kích thước lớn và khó nhai có thể làm tắc nghẽn đường tiêu hóa, đặc biệt là trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật.

Giai đoạn hồi phục và hướng dẫn dinh dưỡng

Giai đoạn hồi phục và chế độ dinh dưỡng sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày đóng vai trò vô cùng quan trọng để đạt được kết quả tốt nhất và duy trì lâu dài.

Tuần 1-2: Chỉ uống chất lỏng trong suốt: chỉ sử dụng nước, nước hầm xương, nước lọc, hoặc nước trái cây loãng không đường. Tránh tất cả các thực phẩm rắn để bảo vệ vị trí khâu.
Tuần 3-4: Chế độ ăn mềm, dễ tiêu: Bắt đầu ăn cháo loãng, súp, sữa chua không đường. Tránh thực phẩm có mảnh lớn hoặc cần nhai nhiều.
Tháng 2-3: Chế độ ăn dạng xay nhuyễn: Thêm vào thực phẩm xay nhuyễn như khoai tây nghiền, thịt gà xay, trứng luộc nghiền. Tránh thực phẩm dai, cứng hoặc nhiều chất béo.
Từ tháng 3 trở đi: Chế độ ăn bình thường với khẩu phần nhỏ. Lưu ý cần ăn chậm, nhai kỹ và chia nhỏ khẩu phần ăn thành 5-6 bữa mỗi ngày. Tránh đồ ăn nhanh, đồ chiên rán và thực phẩm có nhiều đường.

Lời khuyên dinh dưỡng sau phẫu thuật thu nhỏ dạ dày

• Uống đủ nước: Uống 1,5-2 lít nước mỗi ngày, nhưng tránh uống nước trong khi ăn để không làm đầy dạ dày nhanh chóng.
• Bổ sung protein: Protein rất quan trọng để hồi phục và duy trì khối cơ. Hãy bổ sung từ cá, trứng, sữa chua không đường, và đậu phụ.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Sau phẫu thuật, khả năng hấp thụ dinh dưỡng giảm, vì vậy bạn cần bổ sung vitamin B12, sắt, canxi và vitamin D theo hướng dẫn của bác sĩ.
• Tránh ăn quá nhanh: Ăn chậm, nhai kỹ và dừng lại khi cảm thấy no. Dạ dày nhỏ hơn không thể chứa nhiều thức ăn như trước.