Phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày là một phương pháp hiệu quả giúp bệnh nhân béo phì và thừa cân cải thiện sức khỏe và giảm cân bền vững. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất sau phẫu thuật là biết cách ăn uống đúng thời điểm và tuân thủ chế độ ăn hợp lý. Đặc biệt, việc quay lại ăn thức ăn cứng cần phải được thực hiện đúng thời điểm và theo một lộ trình cụ thể để tránh gây tổn thương cho dạ dày và đảm bảo quá trình hồi phục.
Tại sao phải chờ đến tuần 5-6 mới ăn lại thức ăn cứng?
Sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày, dạ dày của bạn đã nhỏ hơn và đang trong quá trình hồi phục. Nếu bạn ăn thức ăn cứng quá sớm, dạ dày chưa đủ sức chứa và chưa hồi phục hoàn toàn để tiêu hóa các loại thực phẩm này. Điều này có thể dẫn đến một loạt vấn đề nghiêm trọng như:
- Căng dạ dày: Khi bạn ăn thức ăn cứng quá sớm, dạ dày sẽ phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa, gây ra áp lực lớn lên vết phẫu thuật. Điều này có thể làm căng giãn dạ dày, làm tăng nguy cơ rách hoặc tổn thương vùng phẫu thuật.
- Buồn nôn và nôn mửa: Khi dạ dày chưa chuẩn bị sẵn sàng, việc tiêu thụ thức ăn đặc có thể dẫn đến tình trạng buồn nôn hoặc nôn mửa do không thể tiêu hóa thức ăn đúng cách.
- Tắc nghẽn dạ dày: Nếu thức ăn không được nhai kỹ và ăn quá nhanh, dạ dày nhỏ mới phẫu thuật có thể không đủ khả năng tiêu hóa hoàn toàn, dẫn đến tắc nghẽn và gây ra các biến chứng nghiêm trọng như đau bụng, khó tiêu.
Việc kiên nhẫn chờ đến tuần 5-6 mới bắt đầu ăn lại thức ăn cứng không chỉ giúp dạ dày có thời gian phục hồi mà còn giúp bạn dễ dàng thích nghi với chế độ ăn uống mới mà không gặp bất kỳ vấn đề nghiêm trọng nào.
Tầm quan trọng của việc kiểm soát khối lượng ăn và ăn chậm, nhai kỹ
Việc kiểm soát khối lượng thức ăn và tuân thủ nguyên tắc ăn chậm, nhai kỹ là điều cốt lõi để đảm bảo thành công trong việc hồi phục và duy trì kết quả giảm cân sau phẫu thuật. Mỗi bữa ăn cần được chia nhỏ với lượng thức ăn vừa phải để dạ dày có thể tiêu hóa tốt nhất.
Khối lượng ăn trong từng giai đoạn:
- Tuần 1-2: Chỉ ăn chất lỏng, tối đa 50 ml/lần, để giảm áp lực cho dạ dày.
- Tuần 3-4: Thức ăn mềm, nhuyễn, tối đa 100 ml/lần.
- Tuần 5 trở đi: Chuyển sang thức ăn đặc với khối lượng không quá 150 gram/bữa.
Nếu bạn ăn quá nhiều trong mỗi bữa, ngay cả khi đã đến giai đoạn ăn thức ăn đặc, dạ dày sẽ không thể xử lý khối lượng lớn thức ăn và dễ dẫn đến cảm giác khó chịu, đầy bụng, hoặc thậm chí nôn mửa. Việc tuân thủ đúng khối lượng thức ăn trong từng giai đoạn giúp giảm nguy cơ quá tải dạ dày và giữ cho quá trình hồi phục diễn ra trôi chảy.
Ăn chậm và nhai kỹ là gì?
- Ăn chậm: Có nghĩa là không nên vội vàng ăn hết bữa trong một khoảng thời gian ngắn. Mỗi bữa ăn nên kéo dài ít nhất 20-30 phút để dạ dày có thời gian tiêu hóa và gửi tín hiệu no về não.
- Nhai kỹ: Đối với mỗi miếng thức ăn, hãy nhai từ 20-30 lần trước khi nuốt. Điều này không chỉ giúp thức ăn được nghiền nát hoàn toàn, giúp dạ dày tiêu hóa dễ hơn mà còn giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn với lượng thức ăn nhỏ hơn.
Việc ăn chậm và nhai kỹ giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn và ngăn chặn việc ăn quá nhanh, dẫn đến tắc nghẽn hoặc gây áp lực cho dạ dày nhỏ mới phẫu thuật. Nếu không nhai kỹ, thức ăn có thể khó tiêu hóa, gây ra cảm giác đầy hơi và khó chịu.
Điều gì xảy ra nếu bạn không tuân thủ nguyên tắc ăn uống?
Nếu bệnh nhân không tuân thủ chế độ ăn uống sau phẫu thuật, bao gồm việc ăn quá sớm các loại thức ăn cứng hoặc không kiểm soát khối lượng ăn, nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể xảy ra, như:
- Dumping syndrome: Là hiện tượng thức ăn di chuyển quá nhanh từ dạ dày xuống ruột non, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, tiêu chảy.
- Rách hoặc tổn thương dạ dày: Nếu ăn quá nhiều hoặc ăn thức ăn cứng quá sớm, dạ dày có thể bị căng quá mức, dẫn đến tình trạng rách hoặc tổn thương, làm tăng nguy cơ biến chứng sau phẫu thuật.
- Giảm hiệu quả giảm cân: Nếu không ăn uống hợp lý, cơ thể bạn sẽ không đạt được kết quả giảm cân mong muốn và có thể gây ra các vấn đề về dinh dưỡng như thiếu vitamin, khoáng chất.
Thời điểm thích hợp để ăn lại thức ăn cứng: Tuần 5 trở đi
Từ tuần thứ 5 trở đi, bạn có thể dần dần quay lại với các loại thức ăn đặc hơn, nhưng cần phải tiến hành từ từ và kiểm soát khối lượng thức ăn kỹ lưỡng. Một số loại thức ăn cứng mà bạn có thể bắt đầu bao gồm:
- Thịt gà nạc luộc hoặc hấp.
- Cá trắng hấp hoặc nướng nhẹ.
- Rau củ nấu chín mềm (như cà rốt, bí đỏ).
- Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt.
Mỗi bữa ăn nên giới hạn trong 150 gram để dạ dày có thể tiêu hóa tốt và không gây quá tải. Bạn cần nhai kỹ thức ăn, đặc biệt là các loại thịt và rau củ, để giúp quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ.
Hãy kiên nhẫn và tin tưởng vào quá trình
Việc quay lại ăn thức ăn cứng sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày không phải là điều quá phức tạp nếu bạn tuân thủ đúng lộ trình và thực hiện các nguyên tắc ăn uống an toàn. Bạn không cần lo lắng rằng mình sẽ mất đi niềm vui khi ăn uống; chỉ cần biết cách kiểm soát khẩu phần, ăn chậm và nhai kỹ, bạn sẽ thấy rằng mình vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích mà không gặp khó khăn.
Quan trọng nhất, việc kiên nhẫn chờ đợi đến khi dạ dày hoàn toàn hồi phục để ăn thức ăn cứng sẽ giúp bạn giảm nguy cơ biến chứng và tối ưu hóa quá trình giảm cân.
Lời kết
Việc quay lại ăn thức ăn cứng sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày cần được thực hiện theo đúng lộ trình và với sự kiên nhẫn. Hãy chờ đến tuần thứ 5 trở đi và tuân thủ đúng khối lượng thức ăn, ăn chậm, nhai kỹ để đảm bảo quá trình hồi phục của bạn diễn ra suôn sẻ và an toàn. Bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích mà không lo lắng về việc làm tổn thương dạ dày, chỉ cần tuân thủ những nguyên tắc cơ bản để giữ sức khỏe và đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.
Để đặt lịch khám hoặc tư vấn cùng PGS.TS.BS Nguyễn Anh Tuấn, quý khách vui lòng liên hệ:
