Sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày, nhiều bệnh nhân thường lo ngại rằng họ sẽ gặp khó khăn trong việc duy trì dinh dưỡng hợp lý và lo sợ rằng cơ thể sẽ thiếu hụt các chất quan trọng. Tuy nhiên, với kế hoạch ăn uống đúng đắn và một số điều chỉnh nhỏ trong cách tiếp cận thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn đạt được mục tiêu giảm cân một cách bền vững.
Điều quan trọng nhất là hiểu rằng phẫu thuật không làm mất đi niềm vui thưởng thức đồ ăn. Bạn vẫn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon, chỉ cần biết cách ăn uống cân đối, hợp lý để duy trì sức khỏe và tận hưởng cuộc sống sau phẫu thuật.
1. Chia nhỏ bữa ăn và ăn đúng cách
Sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày, kích thước dạ dày đã nhỏ đi đáng kể, nên bạn cần chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chính như trước đây. Mỗi bữa ăn không nên quá nhiều để tránh gây căng dạ dày.
- Giai đoạn 1-2 tuần đầu: Bắt đầu với lượng ăn tối đa 50 ml/lần.
- Giai đoạn 3-4 tuần: Tăng dần lên không quá 100 ml/lần.
- Giai đoạn 5 tuần trở đi: Tối đa 150 gram thức ăn cho mỗi bữa nhỏ.
Việc chia nhỏ bữa ăn không chỉ giúp dạ dày hoạt động nhẹ nhàng mà còn đảm bảo bạn vẫn có thể thưởng thức từng món ăn mà không lo đầy bụng hay khó chịu.
2. Ưu tiên thực phẩm giàu chất đạm
Sau phẫu thuật, cơ thể bạn cần chất đạm (protein) để duy trì khối lượng cơ và giúp quá trình hồi phục diễn ra suôn sẻ. Chất đạm còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Nguồn thực phẩm giàu đạm: Thịt nạc (như gà, cá), trứng, sữa chua không đường, đậu phụ và các sản phẩm từ sữa ít béo.
Bạn có thể bổ sung khoảng 60-80 gram chất đạm mỗi ngày, chia thành các bữa nhỏ để cơ thể dễ dàng hấp thụ. Đừng lo ngại về việc mất đi hương vị của những món ăn này – bạn vẫn có thể thưởng thức chúng bằng cách chế biến hợp lý và nhai kỹ để cảm nhận rõ ràng hơn hương vị.
3. Tăng cường rau xanh và trái cây
Rau xanh và trái cây tươi không chỉ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất mà còn giúp bổ sung chất xơ – yếu tố quan trọng để hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón sau phẫu thuật giảm cân.
- Loại rau củ khuyến khích: Cà rốt, súp lơ, bí đỏ, và rau bina – những loại rau mềm, dễ tiêu hóa.
- Trái cây: Chọn các loại trái cây không quá chua và mềm như chuối, táo, lê.
Hãy bắt đầu bằng việc ăn rau củ nấu chín hoặc xay nhuyễn trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật, sau đó dần chuyển sang rau củ sống hoặc nấu chín mềm khi cơ thể đã quen với chế độ ăn.
4. Bổ sung vitamin và khoáng chất
Do lượng thức ăn sau phẫu thuật bị hạn chế, việc bổ sung đủ vitamin và khoáng chất là vô cùng quan trọng. Bác sĩ có thể khuyến nghị bạn dùng các loại vitamin tổng hợp hoặc bổ sung canxi, sắt, vitamin B12, và vitamin D để tránh tình trạng thiếu hụt dưỡng chất.
- Canxi và vitamin D: Cần thiết cho sức khỏe xương, đặc biệt là khi bạn tiêu thụ ít thực phẩm chứa canxi hơn sau phẫu thuật.
- Sắt và vitamin B12: Giúp ngăn ngừa thiếu máu, điều này rất quan trọng vì khả năng hấp thụ sắt của dạ dày sẽ bị giảm sau phẫu thuật.
Tuy nhiên, việc bổ sung cần được thực hiện theo chỉ định của bác sĩ để đảm bảo cơ thể hấp thụ một cách hiệu quả và an toàn.
5. Hạn chế đường và chất béo xấu
Mặc dù bạn có thể thích thú với các món ăn chứa nhiều đường hoặc chất béo, nhưng sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày, việc kiểm soát các thực phẩm này là rất quan trọng. Đồ ăn nhiều đường và chất béo xấu không chỉ cản trở quá trình giảm cân mà còn có thể gây ra dumping syndrome – một tình trạng khó chịu khiến bạn cảm thấy buồn nôn và chóng mặt sau khi ăn.
Thực phẩm cần tránh: Bánh ngọt, kẹo, nước ngọt có ga, đồ ăn chiên rán.
Thay thế: Thay vì sử dụng đường, bạn có thể sử dụng các loại đường tự nhiên như từ trái cây tươi hoặc các loại gia vị tự nhiên như quế để tạo ngọt.
6. Đừng quên uống đủ nước
Sau phẫu thuật, cơ thể bạn cần được cung cấp đủ nước để duy trì chức năng tiêu hóa và trao đổi chất. Tuy nhiên, việc uống nước cũng cần được điều chỉnh:
Không uống nước trong khi ăn để tránh làm đầy bụng.
Uống nước trước hoặc sau bữa ăn khoảng 30 phút, và mỗi lần uống không quá 100 ml để tránh đầy hơi.
Bạn nên uống từ từ và đều đặn trong suốt cả ngày để đảm bảo cơ thể luôn đủ nước mà không gây quá tải cho dạ dày.
7. Tận hưởng quá trình hồi phục và duy trì chất lượng cuộc sống
Duy trì dinh dưỡng sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày không có nghĩa là bạn phải hy sinh niềm vui khi ăn uống. Ngược lại, khi bạn biết cách ăn đúng và cân đối, bạn sẽ nhận ra rằng việc ăn uống trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích, chỉ cần thay đổi một chút về khẩu phần và cách tiếp cận thực phẩm.
Phẫu thuật sẽ giúp bạn kiểm soát việc ăn uống một cách dễ dàng và tự nhiên hơn, giúp bạn duy trì cảm giác no lâu và thỏa mãn trong mỗi bữa ăn. Quan trọng hơn cả, việc ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống của bạn.
Việc duy trì cân bằng dinh dưỡng sau phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày là điều hoàn toàn có thể và không hề khó khăn như bạn lo lắng. Hãy tập trung vào các loại thực phẩm giàu dưỡng chất, chia nhỏ bữa ăn, và đảm bảo cơ thể nhận đủ nước mỗi ngày. Khi tuân thủ đúng những hướng dẫn này, bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn trong quá trình hồi phục và hài lòng với kết quả đạt được.
Để đặt lịch khám hoặc tư vấn cùng PGS.TS.BS Nguyễn Anh Tuấn, quý khách vui lòng liên hệ:
